|
Vissza a naplókhoz o A napló tartalomjegyzéke o Régebbi bejegyzés o Frissebb bejegyzés| [Annak] "Tréfás Tanyasi Tények" |
2006-01-28 :: X
A rikisik...
...(szumóbirkózók) naponta kétszer, délben és este esznek, nagy pihenőkkel kísérve. (Reggeli nincs, mert a napi első program edzés, ami teli gyomorral nem megy.) Az ételt maguk készítik el. Ez az étel a hejákra (szumó-istálló) jellemző csanko-nabe. Nemcsak tápláló, de finom is. A visszavonult és jól főző rikisik némelyike csanko éttermet is nyit. Amikor az étkezésre kerül a sor, a rikisik rangsor szerint ülnek a közös asztalhoz, és annyit esznek, amennyi jólesik. Az asztalra helyezett edényből maguknak annyit és úgy szednek, ahogy kedvük tartja. Mikor egy-egy csoport befejezte, jöhet a következő csapat. Ha a magasabb rangúak többet esznek, mint amennyire a csanko-ban (szakács) számított, akkor a ranglétra alján állóknak már csak a rizzsel, tésztával, tojással feldúsított alaplé jut. A csanko-nabe eredete az 1900-as évek elejéig nyúlik vissza, Hitachiyama oyakata nevéhez fűződik. Nagy energiatartalmú főtt étel, amely a legkülönbözőbb hozzávalókból állhat. Az igazi csanko-nabe recept nélkül, kizárólag a csanko-ban tapasztalatára és ügyességére alapozva készül. | | |
|
